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Bierbrauen als Handwerkskunst

Waidhofen. Zweite Auflage des Craft-Beer-Festivals im Schlosshof

Der Begriff „Craft“ bezieht sich in diesem Zusammenhang auf „Handarbeit“, auf „Handwerk“ und so ist ein Craft-Beer ein Bier, das nicht industriell gebraut wurde, sondern eine in kleinen Mengen und in qualitativ hochwertiger „Handarbeit“ hergestellte Bierspezialität. Diese Biere liegen voll im Trend und das 1. Craft-Beer-Festival im Vorjahr im Arkadenhof im Schloss Rothschild war bereits ein voller Erfolg. Die Initiatoren setzten nun den Schritt zu einer dauerhaften Einrichtung und richten auch heuer wieder ein Craft-Beer-Festival aus. Dieses findet am 24. Mai wieder im Schlosshof statt, wobei der Kristallsaal als Ausweichquartier bei Schlechtwetter zur Verfügung stehen würde.
Am vergangenen Freitag präsentierten die Initiatoren des besonderen Bierevents das Programm beim Schlosswirt, ist Andreas Plappert doch einer der Protagonisten des Bierfestivals. Beim Waidhofner Craft-Beer-Festl gibt es aber nicht nur 40 bis 50 verschiedene Bierspezialitäten von elf Kleinbrauereien zu verkosten, sondern auch kulinarische Schmankerln, die von einer Runde von Hobbyköchen, den „Big Five“, auf sogenannten „Funcos“ zubereitet werden. „Funcos“ sind multifunktionale und universell nutzbare Grillgeräte, die die Firma Hinterleitner in Biberbach hergestellt. Die „Big Five“, die schon im Vorjahr maßgeblich zum Auftakterfolg mit ihren Kochkünsten beigetragen haben, werden auch heuer wieder grillen, Saucen zubereiten und die Gäste kulinarisch verwöhnen. Als Gastköche haben sich die „großen Fünf“ Bürgermeister Werner Krammer (ein exzellenter Hobbykoch), StR Peter Engelbrechtsmüller und GR Karl Streicher eingeladen, mit ihnen zu kochen. „Wir werden Zweierteams bilden und jedes Team wird Unterschiedliches zubereiten. Bgm. Krammer und StR Engel­brechtsmüller werden als „Black Beauty-Team an der Start gehen und, wie könnte es anders sein, eine Schwarzbiersauce zubereiten“, so Heimo Semmelweis, ein Gründer der „Big Five“.

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Nach dem Vorjahreserfolg findet heuer das Craft-Beer-Festival bereits zum zweiten Mal im Schlosshof statt.

Die Bierfreunde, die am 24. Mai in den Schlosshof kommen, erwartet jedenfalls ein echter Genussevent, der dem Ruf Waidhofens als Stadt des Genusses und des Genießens vollauf entspricht. Das Festival beginnt um 16.00 Uhr, Eintritt sind 8 €, wobei im Preis ein Degustationsglas und ein Jeton inbegriffen sind. Weitere Jetons erwirbt man an der Kassa und erhält dafür die Bierkostproben und die Schmankerln von den Funco-Grillern.
Die teilnehmenden Brauereien:
Bierkanter: Winklarn
Brauküche 35: Schalladorf, Weinviertel
Hofbräu Kaltenhausen: Teil der Brauunion
Brew Age: Wien
Erzbergbräu: Eisenerz
Erzbräu: Grubberg
Freynis Bäcker-Bräu: Markt Ardagger
Kartauesenbräu: Gaming
The Syndicate Brewers: Schwertberg
Xandlbräu: Waldviertel
Ybbstalbräu: Waidhofen